07/2017 > Simon Says
« Paris. Il Cuoco Galante, coeur vaillant. Très bien ! »
« (…) Au comptoir de granit, la vérité d’une cuisine est encore plus forte. Nul filtre, ni écran mystérieux, (…) »
Déjeuner :
Diner :
12h30 - 14h30 (Mar - Sam)
19h30 - 22h30 (Mar - Jeu)
19h30 - 23h (Ven - Sam)
« (…) Au comptoir de granit, la vérité d’une cuisine est encore plus forte. Nul filtre, ni écran mystérieux, (…) »
« (…) Les saveurs qui se combinent, les textures qui s’opposent, le goût de printemps, c’est exquis.(…) »
« (…) trattoria charismatique, à la carte aussi épanouie dans le propos qu'étoffée dans le produit. Sincèrement séduisante ! (…) »
« (…) Voilà donc une très belle adresse italienne, sophistiquée et simple à la fois, où l’on aime revenir, tant on aurait envie, sur la carte, de tout commander… »
« (…)A chaque plat le goût de l’authenticité et l’élégance propre aux grands seigneurs de la cuisine. (…) Des plats traditionnels, populaires en Italie et peu connus en France, avec des produits d’exception. »
« (…) fougueuses spaghettis fraîches maison all’Amatriciana, combinant tomate, oignon, poitrine fumée, avalanche de ricotta séchée en maestria (…) ; et affolant affogato (…) »
« Sabayon monté à la minute à la mandarine »
« Raviolovo : raviolis fourrées au potimarron et à l’œuf »
« Cannellonis fraîches au ragoût de bœuf »
« Fabrication des pâtes fraiches »