Cartes & Menu

Aperitivo

• Finocchiona8€
• Prosciutto di Parma 24 mois9€
• Mortadella9€
• Misto di salumi14€

• Pecorino fiore sardo9€
• Gorgonzola7€
• Taleggio7€
• Misto di formaggi12€

Antipasti

• Maquereau, faisselle, crème de courge, choux kale, câpres11€
• Gambas pôelées, amandes croustillantes, mayonnaise ciboulette13€
• Burrata des Pouilles, castel franco, sirop de balsamique grana12€
• Salsiccia grillée, blettes colorées, umami de poivron, stracciatella11€

Piatti Principali

• Spaghetti sauce huitre, jambon speck, céleri24€
• Gnocchetto, trévises braisées, gorgonzola, noix19€
• Ravioli d’épinards, ricotta, pleurotes, estragon, truffe noire30€
• Maccheroni al pomodoro san Marzano (recette du XVII siècle)16€
• Pappardelle coda alla vaccinara (ragoût de queue de boeuf)20€
• Filet de veau, agretti, bettrave confites, bagna càuda24€
• Saumon snacké, asperges vertes, ail des ours, oeufs de hareng fumés23€

Dolci

• Mousse aux amandes, biscuit brutto ma buono, sorbet limoncello9€
• Cremoso chocolat fondant, crumble de noisettes pralinées, poire, gingembre10€
• Panna cotta (la vraie), rhubarbe, menthe, pomme verte9€

Dégustations spéciales :
- Pour les diners de célébration (ex : anniversaires de mariage) : nous contacter.
- Pour les groupes (à partir de 8 personnes) : nous contacter, un menu Il Cuoco Galante vous sera proposé.

SPUMANTIbouteille

• La Tordera, Saomi, Prosecco, Glera (Veneto) 201838€
• Furlani, Alpino, (Trentino) 201940€
• Cinque Campi, Lambrusco rosato 201943€
• Piana Dei Castelli, Marte, Passerina, Metodo classico (Lazio) 201857€
• Blanc de Blanc Brut, Alessandro Viola, Catarratto (Sicilia) 201898€

BIANCHI

• Pietramore, Pegasus Passerina, (Abbruzo) 202030€
• Piana Dei Castelli, Follia, grechetto, sauvignon (Lazio) 201639€
• L’Alcino, Chora Bianco, Mantanico (Calabria) 202040€
• Angiolino Maule, Masieri, Garganega (Veneto) 201942€
• Isola Dei Nuraghi, Samas, Vermentino, Chardonnay (Sardegna) 202044€
• La Marca, Passo Lento, Verdicchio (Marche) 201765€
• La Distesa, Gli Eremi, Verdicchio, (Marche) 201670€
• Ricci, San Leto, Timarosso ( Piemonte) 201882€
• Aldo Viola, Egesta, Grillo (Sicilia) 201693€

ORANGE

• Silvio Messana, Bianco, Trebbiano (Toscana) 201949€
• Cinque Campi, Bora Lunga, Moscato (Emilia Romagna) 201756€
• La Ginestra, En To Pan, Trebbiano anfora(Toscana) 201964€
• Zidarich, Vitovska nera (Venezia Giulia) 201872€
• Al di là del Fiume, Fricando, Albana, ( Emilia-Romagna) 201793€
• Breg Gravner, Sauvignon/Riesling/Chardonnay/Pinot G. (Venezia Giulia) 2008140€

ROSSI

• Pietramore, Montepulciano d’Abruzzo, Montepulciano (Abruzzo) 201830€
• Azienda agraria della Staffa, Ciliegiò, Cieliegiolo (Umbria) 201841€
• Il Monticello, Rupestro, Canaiolo, Ciliegiolo, Sangiovese (Liguria) 202043€
• La Ginestra, Sant’Ellero, Chianti Riserva, Sangiovese (Toscana) 201745€
• Volutmna, Zeno, Sangiovese, Pinot Noir, (Toscana) 201847€
• Antelio, Camerlengo, Aglianico, (Basilicata) 201849€
• Pacina, Donesco, Sangiovese, (Sangiovese) 201851€
• Daniele Portinari, Nanni, Merlot, Cabernet Sauvignon, (Veneto) 201753€
• Pietro Caciorgna, Alberaia, Sangiovese (Toscana) 201856€
• Monte Dall’Ora, Valpolicella degli amici (Veneto)(Litro)50€
• Jorche, Soltema, Primitivo del Salento (Puglia) 201759€
• Lea, Canaiolo nero (Toscana) 201960€
• Foradori, Teroldego, (Trentino), 201862€
• Denis Montanar, Dodon, Merlot 15, (Veneto) 201571€
• Guido Galandi, Foglia Tonda (Toscana) 2013115€
• Amarone della Valpolicella Classico, Monte Dall’ora (Veneto) 2012140€
• Giacomo Fenocchio, Bussia 90 Di, Barolo Riserva (Piemonte) 2012240€
• Sassicaia, Cabernet franc/Cabernet sauvignon/Merlot (Toscana) 2015250€
• Stella di Campalto, Choltempo, Bella, Sangiovese (Toscana)264€
• Stella di Campalto, Riserva, Brunello di Montalcino (Toscana) 2012516€
• Case Basse, Soldera, Sangiovese (Toscana) 2013680€

SPUMANTIVerre (12 cl)

• La Tordera, Saomi, Prosecco, Glera (Veneto) 20188€
• Furlani, Alpino, (Trentino) 20199€
• Piana Dei Castelli, Marte, Passerina, Metodo classico (Lazio) 201815€

BIANCHI

• Pietramore, Pegasus Passerina, (Abbruzo) 20206€
• Isola Dei Nuraghi, Samas, Vermentino, Chardonnay (Sardegna) 20208€
• La Marca, Passo Lento, Verdicchio (Marche) 201714€

ORANGE

• Silvio Messana, Bianco, Trebbiano (Toscana) 20199€

ROSSI

• Pietramore, Montepulciano d’Abruzzo, Montepulciano (Abruzzo) 20186€
• Il Monticello, Rupestro, Canaiolo, Ciliegiolo, Sangiovese (Liguria) 20208,5€
• Monte Dall’Ora, Valpolicella degli amici (Veneto)9€
• Pietro Caciorgna, Alberaia, Sangiovese (Toscana) 201811€
• Jorche, Soltema, Primitivo del Salento (Puglia) 201711€

APERITIVO

• Spritz Artisanal (Contratto et prosecco)11€
• Spritz Vénitien (Bitter et prosecco)12€
• Verre de Pétillant naturel9,5€
• Amaretto Sour13€
• Negroni12€
• Americano12€
• Negroni sbagliato12€

BIRRA

• Canediguerra, Berlin Weisse 33 cl5€
• Canediguerra, Bohemian Pilsner (Blonde) 33 cl6€

BEVANDE

• Cocktail de fruits et/ou de légumes du moment6€
• Chinotto, Tomarchio 275 ml5€
• Cedrata, Tassoni 180 ml4€
• Bitter, J.Gasco, 200 ml4€
• Eau plate (eau micro-filtrée) 70cl2,5€
• Eau gazeuse (eau micro-filtrée gazéifiée) 70cl3€
  

CAFFETTERIA

• Café Expresso ou Ristretto (Il Cuoco Galante "la dolce vita" blend)3,5€
• Cappuccino4,5€
• Double Expresso6€
• Thé blanc PAÏ MU TAN6€
• Thé Noir, Earl Grey, bergamote de calabre6€
• Tisane Sureau fleur d’oranger6€

LIQUORI

• Grappa Morbida, Moscato, Nonino (Friuli) 4cl14€
• Grappa Chardonnay, Nonino (Friuli) 4cl14€
• Amaretto, Disaronno 6cl7€
• Limoncino, Borghi 6cl7€
• Amaro Montenegro 6cl9€
• Vermouth di Torino, Mulassano Bianco 6cl12€
• Amaro Vecchio Piemontese, Giuseppe Quaglia 6cl16€
• Whisky Puni Nova Bourbon Cask 4cl12€
• Rhum Clairin Casimir, Pur Jus de canne, Haïti 4cl13€
• Gin Monsieur, « Il Gin Del Professore » 4cl11€