Cartes & Menu
Nos pâtes sont faites maison, chaque jour, à base de semoule de blé dur ou d’autres céréales selon les recettes, la cuisson de nos pâtes est comme en Italie ‘Al Dente’. Le risotto est cuit à la commande en 18mn.
Antipasto + Piatto
20€
Piatto + Dolce
20€
Antipasto + Piatto + Dolce
24€
Antipasti
- Vitello tonnato
- Burrata di bufala, friggitelli
- Langoustine, crème de pomme de terre, ’nduja (+2 €)
Piatti Principali
- Spaghetti, tomates confites, encre de seiche, moules, oursin
- Mezze maniche, ragoût de volaille, herbes
- Paccheri, tomates datterino, calamaro et roquette
- Filet de cochon, crème de poivrons, salade de borlotti, pêches marinées au campari
- Maigre, courgette alla scapece, émulsion de maïs, poutargue
Dolci
- Mousse aux amandes, biscuit brutto ma buono, sorbet au limoncello
Panna cotta (la vraie), confiture d’orange rose et thym- Crostata à la confiture d’abricots, amaretto, sorbet fior di latte, verveine
Aperitivo
- Finocchiona9€
- Prosciutto di Parma 24 mois9€
- Mortadella9€
- Misto di salumi14€
- Pecorino fiore sardo9€
- Gorgonzola7€
- Taleggio7€
- Misto di formaggi12€
- Spritz Cuoco13€
- Spritz Sicilien (Amandes et miel)13€
- Spritz Artisanal (Sikos et prosecco)12€
- Spritz Vénitien (Select et prosecco)12€
- Verre de Argala Pastis Artisanal ITA9€
- Verre de Vermouth de cidre9€
- Verre de Pétillant naturel9,5€
- Negroni sbagliato12€
Nous solliciter pour nos accords boissons :
Pétillant
Vin blanc
Vin rouge
Spiritueux 
Grand vin
Vin en édition limitée
Informations supplémentaires :
Signature
Végétarien
Notifiez nous vos allergies et intolérances alimentaires à la commande. Prix nets TTC, paiements acceptés : CB, Espèce.
Nos pâtes sont faites maison, chaque jour, à base de semoule de blé dur ou d’autres céréales selon les recettes, la cuisson de nos pâtes est comme en Italie ‘Al Dente’. Le risotto est cuit à la commande en 18mn.
Aperitivo
- Finocchiona9€
- Prosciutto di Parma 24 mois9€
- Mortadella9€
- Misto di salumi14€
- Pecorino fiore sardo9€
- Gorgonzola7€
- Taleggio7€
- Misto di formaggi12€
Antipasti
- Piadina Romagnola, jambon de Parme, stracchino, roquette9€
- Burrata di bufala, friggitelli13€
- Langoustine, crème de pomme de terre, ’nduja14€
- Carpaccio de bœuf, courgettes, salsa verde, ricotta10€
- Vitello tonnato11€
Piatti Principali
- Ravioli del plin d’été, tomates sèches, câpres, noix, aubergines20€
- Spaghetti, tomates confites, encre de seiche, moules, oursin18€
- Mezze maniche al pomodoro san Marzano (recette originale de 1793)16€
- Pappardelle ragoût de volaille, herbes19€
- Coniglio alla ligure (olives taggiasche, écrasé de pomme de terre)20€
- Filet de cochon, crème de poivron, salade de borlotti, pêches marinées au campari21€
- Maigre, courgettes trombetta, maïs, poutargue21€
Dolci
- Mousse aux amandes, biscuit brutto ma buono, sorbet au limoncello9€
- Panna cotta (la vraie), confiture d’orange rose et thym9€
- Crostata à la confiture d’abricots, amaretto, sorbet fior di latte, verveine9€
Dégustations spéciales :
- Pour les diners de célébration (ex : anniversaires de mariage) : nous contacter.
- Pour les groupes (à partir de 8 personnes) : nous contacter, un menu Il Cuoco Galante vous sera proposé.
Accords boissons recommandés :
Pétillant
Vin blanc
Vin rouge
Spiritueux Grand vin
Vin en édition limitée
Informations supplémentaires :
Signature
Végétarien
Notifiez nous vos allergies et intolérances alimentaires à la commande. Prix nets TTC, paiements acceptés : CB, Espèce
Nos vins proviennent d’Italie exclusivement et peuvent être issus de cépages qui ne se trouvent que dans certaines régions d’Italie. Nous goutons nos vins tous les jours pour permettre votre plaisir.
SPUMANTIbouteille
- Cidre Matterhorn, Onze variétés de pommes en longues tiges (Monte Bianco)30€
Velius Brut Rosè, Podere Pradarolo, Barbera (Emilia Romagna) 201582€- Blanc de Blanc Brut, Alessandro Viola, Catarratto (Sicilia) 201898€
- En-To-Pan frizzante, Anfora, Trebbiano (Toscana) 2017 (magnum)100€
BIANCHI
- Valentina Passalacqua, Calcareus, Bombino (Puglia) 2017 (litro)40€
- Falerio, Aurora, Trebbiano/Passerina/Pecorino (Marche) 201750€
- Gino Pedrotti, Vigneti delle dolomiti, Nosiola (Trentino) 201760€
- Tiberi, ‘l bianco, Grechetto, Trebbiano (Umbria) 201663€
- Vino di Anna, Palmento, Catarratto Bianco, Grecanico (Sicilia) 201765€
- La Distesa, Gli Eremi, Verdicchio, (Marche) 201670€
Roagna, Langhe Bianco, Chardonnay (Piemonte) 201675€- Guido Galandi, Vinum, Trebbiano, Malvasia Bianca Lunga (Toscana) 201284€
- Les Petits Riens, Petit bout de Lune, Chardonnay, Erbaluce (Aosta) 201495€
ORANGE
- En-To-Pan, Anfora, Trebbiano (Toscana) 201750€
- Vej bianco antico, Malvasia di Candia Aromatica (Emilia Romagna) 201759€
- Bajola, Sauv./Viognier/Vermentino/Incrocio Manzoni (Isola d’Ischia) 201562€
- Denis Montanar, Uis Blancis, Pinot blanc, Tocai, Verduzzo (Venezia Giulia) 201387€
- Breg Gravner, Sauvignon/Riesling/Chardonnay/Pinot G. (Venezia Giulia) 2008120€
ROSSI
- Sant’Ellero, Sangiovese (Toscana) 201628€
- Monte Dall’Ora, Valpolicella Classico, Corvina, Corvinone, Molinara (Veneto) 201830€
- Chora rosso, l’Acino, Magliocco/Guarnaccia nera/Greco Nero (Calabria) 201732€
- Giba rosso, Carignano del Sulcis (Sardegna) 201735€
- Silvio Morando, Barbera del monferrato (Piemonte) 201738€
- Rupestro, Sangiovese/Ciliegiolo/Canaiolo (Liguria) 201742€
- Silvio Morando, Grignolino (Piemonte) 201745€
- Azienda Agricola San Lorenzo, Animoso, Sangiovese (Toscana) 201747€
- Calcareus, Hellen, Nero di troia (Puglia) 201748€
- Valpolicella Corte Sant’Alda, Ca’ Fiui, Corvina/Rondinella (Veneto) 201750€
- L’Archetipo, Litrotto Rosso, Primitivo, Susamaniello. (Puglia) 2015 (litro)54€
- Chianti Riserva, La Ginestra, Sangiovese (Toscana) 201655€
- Ciauria, Etna Rosso, Pietro Caciorgna, Nerello mascalese (Sicilia) 201757€
- Lea, Canaiolo nero (Toscana) 201660€
- Montessu, Carignano/Cabernets/Merlot/Syrah (Isola dei Nuraghi) 201665€
- Langhe Nebbiolo, Giovanni Rosso, Nebbiolo (Piemonte) 201668€
- San Giorgio Alto, Valpolicella Classico Superiore, Trois cépages (Veneto) 201575€
- Vino di Anna, Don Alfio Quevri, Nerello mascalese (Sicilia) 201690€
- Amarone della Valpolicella Classico, Monte Dall’ora (Veneto) 2011125€
- Sassicaia, Cabernet franc/Cabernet sauvignon/Merlot (Toscana) 2015250€
- Case Basse, Soldera, Sangiovese (Toscana) 2013680€
SPUMANTIVerre (12 cl)
- Prosecco Brut, Vignale di Cecilia (Veneto)9€
- En-To-Pan frizzante, Anfora, Trebbiano (Toscana) 20179,5€
BIANCHI
- Valentina Passalacqua, Calcareus, Bombino (Puglia) 20178€
- Falerio, Aurora, Trebbiano/Passerina/Pecorino (Marche) 20179€
- Gino Pedrotti, Vigneti delle dolomiti, Nosiola (Trentino) 201712€
ORANGE
- En-To-Pan, Anfora, Trebbiano (Toscana) 20179,5€
- Breg Gravner, Sauvignon/Riesling/Chardonnay/Pinot G. (Venezia Giulia) 2008 6cl12€
ROSSI
- Sant’Ellero, Sangiovese (Toscana) 20165,5€
- Giba rosso, Carignano del Sulcis (Sardegna) 20177€
- Silvio Morando, Barbera del monferrato (Piemonte) 20177,5€
- Rupestro, Sangiovese/Ciliegiolo/Canaiolo (Liguria) 20178€
- Silvio Morando, Grignolino (Piemonte) 20178,5€
- Azienda Agricola San Lorenzo, Animoso, Sangiovese (Toscana) 20179,5€
- Valpolicella Corte Sant’Alda, Ca’ Fiui, Corvina/Rondinella (Veneto) 201710€
- L’Archetipo, Litrotto Rosso, Primitivo, Susamaniello. (Puglia) 2015 (litro)7€
- Chianti Riserva, La Ginestra, Sangiovese (Toscana) 201610€
- Ciauria, Etna Rosso, Pietro Caciorgna, Nerello mascalese (Sicilia) 201710,5€
- Lea, Canaiolo nero (Toscana) 201611€
- Montessu, Carignano/Cabernets/Merlot/Syrah (Isola dei Nuraghi) 201612€
- Langhe Nebbiolo, Giovanni Rosso, Nebbiolo (Piemonte) 201612,5€
- San Giorgio Alto, Valpolicella Classico Superiore, Trois cépages (Veneto) 201515€
- Amarone della Valpolicella Classico, Monte Dall’ora (Veneto) 201122€
Accords boissons recommandés :
Grand vin
Vin en édition limitée
Informations supplémentaires :
Signature
Végétarien
APERITIVO
- Spritz Cuoco13€
- Spritz Sicilien (Amandes et miel)13€
- Spritz Artisanal (Sikos et prosecco)12€
- Spritz Vénitien (Select et prosecco)12€
- Verre de Argala Pastis Artisanal ITA9€
- Verre de Vermouth de cidre9€
- Verre de Pétillant naturel9,5€
- Negroni sbagliato12€
BIRRA
- Sibilla, Toccalmatto, blonde de saison 33 cl7€
- Moretti Toscana, blonde infusée au blé 50 cl10€
- Moretti Sicilienne blonde infusée à la fleur d’oranger 50 cl10€
- Stüvenagh, Birra gialla « da bere a palla », Blonde de vigneron 50 cl12€
- Okie Matilde, Toccalmatto, Belgian Ale 75 cl15€
BEVANDE
- Cocktail de fruits et/ou de légumes du moment6€
- Chinotto, Tomarchio 275 ml5€
- Cedrata, Tassoni 180 ml4€
- Bitter, J.Gasco, 200 ml4€
- Eau plate (eau micro-filtrée) 70cl2,5€
- Eau gazeuse (eau micro-filtrée gazéifiée) 70cl3€
CAFFETTERIA
- Café Expresso ou Ristretto (Il Cuoco Galante "la dolce vita" blend)3,5€
- Cappuccino4,5€
- Double Expresso6€
- Thé blanc Yueguangbai du Yunan (Théiers sauvages de 450 ans) "Eastern leaves"6€
- Thé rouge Pu’Er Shupu du Yunan (Théiers sauvages de 450 ans) "Eastern leaves"6€
LIQUORI
- Grappa Sassicaia 2013, Jacopo Poli (Toscana/Veneto) 4cl17€
- Grappa Liquirizia, Jacopo Poli (Veneto) 4cl10€
- Grappa di Mandorla, Nardini (Bassano del Grappa) 4cl12€
- Grappa Bianca Nardini (Bassano del Grappa) 4cl10€
- Albicocche del Vesuvio, Capovilla (Napoli) 4cl18€
- Frangelico, Liqueur de noisette 6cl8€
- Amaretto, Disaronno 6cl7€
- Limoncino, Borghi 6cl7€
- Amaro Montenegro 6cl9€
- Vermouth di Torino, Mulassano Bianco 6cl12€
- Amaro Vecchio Piemontese, Giuseppe Quaglia 6cl16€
- Whisky Puni Nova Bourbon Cask 4cl12€
- Rhum Clairin Casimir, Pur Jus de canne, Haïti 4cl13€
- Gin Monsieur, « Il Gin Del Professore » 4cl11€